Zoeken

Gorilla Chocoladereep

Nog geen reviews

  • Pure en extra pure chocolade van Chocolatemakers gemaakt met Forastero cacaobonen uit Congo – Virunga National Park, waar de laatste berggorilla’s leven. De cacao voorziet de bewoners van extra inkomen. De smaak van de bonen is krachtig, je proeft een pure, ongecompliceerde chocola.

    De extra pure bar is een samensmelting van twee bijzondere projecten. Dankzij deze projecten wordt naast het leefgebied van de bedreigde gorilla in Congo ook dat van de orang-oetan in Indonesië beschermd.

    Het Virunga gebied ligt op het kruispunt van Uganda, Rwanda en de Democratische Republiek Congo. Het gebied wordt bedreigd door aanhoudende ontbossing ten gevolge van illegale houtkap en oprukkende kleinschalige landbouw. Door cacao aan te planten wordt land hersteld en ontbossing tegengegaan. Hierdoor blijft het ‘Virunga National Park’ intact en het laatste leefgebied van de berggorilla’s beschermd.

    De meerprijs die Chocolatemakers voor de cacao betaalt wordt gebruikt om mensen lokaal toegang tot medische zorg te geven. Recent is een universiteit geopend waar boeren training en begeleiding krijgen bij het aanleggen en beheren van de plantages en bij het fermenteren en drogen van de cacao. Dit wordt gedaan via de ‘Farmer Field Schools’ waarbij kennis wordt gedeeld en onderlinge samenwerking wordt bevorderd.

    De cacao is in 2000 door Esco Kivu geïntroduceerd vanuit Uganda om de mensen in dit gebied, geteisterd door interne conflicten en burgeroorlogen, een bron van inkomsten te verschaffen. Cacao is één van de weinige manieren om in het levensonderhoud te voorzien.

    De cacaobonen worden rechtstreeks ingekocht bij de boerencoöperaties en zijn biologisch gecertificeerd. Dit betekent dat de cacao afkomstig is van biologische boeren die op de plantages alleen werken met biologische grondstoffen, zonder chemicaliën en schadelijke pesticiden. De bodem is vruchtbaar en doordat de cacaoplantages op biologische wijze worden beheerd blijft de bodemvruchtbaarheid op peil en worden schaduwbomen aangeplant.

    De eerlijke extra pure chocoladereep bevat ten minste 92% cacaobestanddelen en de pure reep 70%.

    Verpakking
    De repen zijn verpakt in vetvrij papier bedrukt met bio-inkt. De binnen wikkel is papier voorzien van een laagje cellulosefolie, hierdoor blijft de chocola langer houdbaar. Cellulose lijkt op plastic, maar is gemaakt van plantaardig materiaal en kan dus zo de composthoop op.

Over het merk

Chocolatemakers

Chocolatemakers is opgericht door Enver en Rodney. Zij produceren duurzame chocolade op zonne-energie en emissie-vrij in hun fabriek in de Amsterdamse haven. Omdat ongeveer 70% van de smaak van chocolade van de boon komt, vind Chocolatemakers het niet meer dan normaal om een eerlijke en goede prijs te betalen voor cacao. Chocolatemakers betaalt twee keer de prijs van de Fairtrade standaard zodat de boeren genoeg geld hebben om van te leven.

Het terroir, het klimaat en de manier van oogsten, fermenteren en drogen hebben allemaal heel veel impact op de smaak van de chocola. Bij Chocolatemakers draait alles om de perfecte smaak dankzij een duurzame cacaoketen. De cacaoboon is het zaad van een cacaovrucht en Chocolatemakers werken in al hun origines direct met de boerencoöperaties samen en zijn betrokken bij de cacao vanaf het moment dat de boon nog aan de boom hangt.

De cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek en Colombia reizen helemaal op windkracht (zonder CO2 uitstoot!) in 4 maanden met het zeilschip de Tres Hombres naar Amsterdam. Daar worden de bonen met liefde omgetoverd tot heerlijke chocoladerepen in een fabriek die volledig draait op zonne-energie. Binnen Amsterdam vervoert Chocolatemakers haar repen vervolgens met elektrische bakfietsen van Foodlogica. En ieder halfjaar is de Schokofahrt, dan worden de repen naar Duitsland vervoert, ook per bakfiets!

Klik hier voor alle producten van Chocolatemakers.